何かと叩かれたりすることが 多いフード系チェーン店。
この前僕が行った某チェーン店は それとは違った。
チェーン店は金太郎飴構造なので 出すものに関しては差がでない。
そうなると店内の雰囲気・接客が 重要になる。
先日行ったチェーン店それが素晴らしかった。
まずその店舗で核となる人が女性 その方がとても気持ちのこもった接客をする。
テンプレート的な接客とは異なる。
そしてそれが学生バイトさんにも 伝承されていて、同じような接客をする。
全体的にそういう雰囲気が徹底されているので 店内の活気・雰囲気がとても良い。
気持ちのよい接客・仕事ぶりにチェーン店とか そういうものは関係ない。
かなり制約のある環境の中で 精一杯努力する姿は本当に美しい。
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