よく行く飲み屋がある。
まだ正月明けから間もないので
ろくにお店が開いていない中
そこはすでにやっていた。
やっているところが少ないので
混んでいた。
手も足りていないようなので
頼んだものがなかなか来ない。
さらに後から来た隣の客が
同じものを頼んでいて
そちらに先に来ていた。
これはオーダー通ってないな
と思い会計時に頼んだけど
来ていないので引いてもらって
帰った。
もうこの店には２度と行かないとか
クレームを言いたくて書いたのではない。
あらゆる職業を自分の仕事に置き換える癖が
日頃からついていて
ここはうまく回しているなーとか素晴らしい接客
だなとか非常に多くの気づきをもたらす。
今回も混んだときにクオリティが落ちてないか
自分に置き換えてハッとした部分があり
書いた。
混んだときにクオリティが落ちれば
当然リピートはない。
そんな当たり前のことを再確認できた貴重な時間だった。
唐揚げ食べられなかったけど（笑）
ウナギ
