味・技はぶれる

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安定した天気は気持ちよいですね。
乾燥はしますが続いてくれることを

願います。

よく飲食店等で責任者が
がかわり『味が落ちたわね』

なんて言われてお客さんが激減
しているお店があります。

当の責任者は日々の業務で忙しいので
味のチェックというのは自分自身で

やるのは難しいと思います。
多くの方が自分の職場の評価等

を冷静に判断していることは少なく
よくわかっていないものです。

ですから大型のチェーン店などは
かなり標準化しているようなのですが

それでもエリアマネージャーなどのチェック
が適宜入るようです。

これは大規模資本のところだからできることなのでしょうか?
自分自身のことで恐縮なのですが

何項目かチェック項目を設け、調整しています。
そのチェック項目がぶれているときは大体暇な時が多いので

あながちバカにできません。
飲食店も整骨院も味であり技であるので共通点は多いと思います。

先日良く行く居酒屋さんの焼き鳥の塩加減が常軌を逸していたので
言ってあげようかと思いましたが、辞めました。

というわけで、どんなにキャリアがあってもどういうタイミングで
くるかわかりませんが味・技はぶれます。

技術職のみなさま、お互い気をつけましょう。

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『キョウセイですべてかわる』ウナギ式背骨矯正法で健康を取り戻します。 開業以来3300日更新のブログ。フランス人まで来院する国際的な整骨院。 10年目に入りましたが淡々と診療にあたっていきたいと思います。 アトピー整体、得意です